Cuisine entièrement faite maison, produits frais, partenaires locaux et cuisine de saison — généreuse et ancrée dans la tradition. Tous les prix en CHF.
Entrées
Salade verte
Graines torréfiées, vinaigrette maison aux herbes
9.-
Salade mêlée
Graines torréfiées, vinaigrette maison aux herbes
14.-
Soupe du moment
Petite 9.- / Grande 14.- / Avec Gruyère +5.-
9.-
Plats
Rösti nature
Saindoux et pickles
18.-
Rösti Fromage
Vacherin et pickles
23.-
Rösti du Soldat ⭐
Vacherin, saucisse ou jambon, œuf sur le plat, pickles
31.-
Croûte au Fromage
Oignons, crème, vin blanc, vacherin et pickles
24.-
Macaronis de chalet
Oignons, crème aux herbes, poitrine fumée et Gruyère
24.-
Fondue moitié-moitié (min. 2 pers.)
Différents affinages de Gruyère et de Vacherin
27.-
Fondue Vacherin (min. 2 pers.)
Différents affinages de Vacherin avec pommes de terre
29.-
Portions pour les jeunes jusqu'à 12 ans : 14.- (Rösti Fromage ou Macaronis de chalet)
À ajouter pour encore plus de plaisir
Saucisse à rôtir — 7.50
Œuf sur le plat — 3.-
Jambon de la borne — 6.-
Pickles — 3.-
Pommes compotées — 4.-
Pommes de terre — 3.-
Index des fournisseurs
ViandesOrigine Suisse
CochonDidier Gothuey — Im Fang
PouletPlancherel — Romont
BœufGPEO — Château-d'Œx
PainLe Pain et Copain (Bulle) · Boulangerie Buchs (Jaun)
ŒufsFerme Privet — Sorens
LégumesRossier maraîcher (Avry) · Pattatitude (La Tour-de-Trême)
Pommes de terre à röstiOlivier Rapin — Corcelles-près-Payerne
Planches
Planche de charcuteries
Moutarde artisanale en grains, pickles divers, pain au levain
27.-
Planche de fromages
Pain au levain, chutney
25.-
Planche mixte charcuteries & fromages
Moutarde artisanale, pickles, pain au levain, chutney
29.-
Pâté de cochon maison
Moutarde à l'ancienne, pickles divers, pain au levain
